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五彩斑斓的松仁玉米

来源: 上海新川崎
    
时间: 2017-02-16 14:16:53

在外吃饭,看到松仁玉米那叫眼前一亮啊,吃了一碗又是一碗啊。其实自己做做也简单啊,颜色也是非常漂亮哦!

松仁玉米
  主料:甜玉米一根,松子一小把

  辅料:黄瓜一截,胡萝卜一截

  调料:盐1小勺,糖1小勺,食用油适量
制作方法:
1. 甜玉米,全部剥下备用。
2. 松仁是买的这种开口的,已经炒熟了。如果买了生松子需提前炒熟。剥干净备用。
3. 黄瓜和胡萝卜切小丁。
4. 玉米和胡萝卜提前煮一下,放一点点盐,盐能很好带出玉米的清甜来。
5. 煮好的玉米胡萝卜沥干水备用。
6. 锅里放少量底油,放入玉米和胡萝卜翻炒。
7. 黄瓜爱出水,最后放。
8. 调入一点点盐,再一点点糖,炒匀立即出锅。
9. 松仁上桌前再放。放久了就被热气扑扒了,不脆了哦。

小贴士

玉米大家一定选甜玉米,糯玉米炒出来口感不好。另外对于玉米不好剥的问题,玉米因为水份太足,一剥就破。可以把玉米买回来在阴凉处放一到两天,这时候玉米的水分会自然蒸发掉一点,剥起来就会好操作多了。而且玉米要经过水煮的,蒸发掉的一点水分丝毫不会影响口感。

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