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色泽红润满口香的经典猪肉炖粉条

来源: 上海新川崎
    
时间: 2016-09-23 14:10:53

  猪肉炖粉条,是很经典的家常菜,制作起来也非常简单,以前都是用铁锅来炖,比较不省心。


  猪肉炒一下糖色再炖,上色特别好看。

  主料:五花肉500克 红薯粉条150克

  辅料:香菜、清水、老抽、生抽、料酒、桂皮、八角、冰糖、姜、蒜、葱、盐、油适量

  1.红薯粉条提前用温水泡软。

  2.五花肉汆水后,捞起洗净备用。

  3.选择电炖锅的“砂锅炖菜”功能后,锅中加入少许底油,放入葱姜蒜、桂皮、八角,慢慢炸香。

  4.等炸出香味后,倒入五花肉。

  5.肉出油后加入冰糖,翻炒至冰糖融化,五花肉上色均匀后加入生抽、老抽和料酒。

  6.加入热水,没过肉块约一指高。

  7.盖上锅盖,让程序自动运行。

  8.烹饪时间剩余10分钟时,放入泡软的粉条继续焖煮,时间到后程序会自动断电,出锅前撒上香菜。

  9.出锅后撒上香菜。

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